Святогорская Лавра: Традиция печь «жаворонков» в день 40 святых
С древних времён на Руси в начале весны было принято печь «жаворонков» — булочки или печенье, по форме напоминающие птиц. В дохристианские времена этот обычай был посвящён приходу весны и возвращению перелётных птиц.
С приходом христианства на Святую Русь этот древний обычай наполнилась уже иным, христианским содержанием он был приурочен к конкретной дате календаря, христианскому празднику — дню памяти 40 севастийских мучеников, замученных в IV веке римских воинов-христиан, принявших мученическую кончину за исповедание Христа и отказ поклониться языческим богам.
В Святогорской Лавре придерживаются этого обычая и подают братии на стол в день праздника «жаворонков». Накануне дня памяти Севастийских мучеников в пекарне обители братия кроме выпечки хлеба, пирогов лепят из теста и выпекают и удивительных птиц.
РЕЦЕПТ
1 литр воды
100 гр. прессованных дрожжей
1 столовая ложка соли
400 гр. сахара
200 гр. постного маргарина
2 пачки ванилина
1 столовая ложка сушеной молотой цедры апельсина
200 гр. изюма
мука
Замесить опарное крутое тесто. Выпекать при температуре 180°С. Готовых жаворонков снять с противня и помазать сладкой водой (1 стакан сахара, 1 стакан воды, немного ванилина — расколотить до полного растворения сахара).
Читайте также
В Сумской епархии почтили чудотворный Корсунско-Шпилевский образ Богородицы
В кафедральном соборе Сум прошли торжества в честь иконы Богородицы «Прозренная», завершившиеся автомобильным крестным ходом вокруг города.
На Хмельнитчине обмелевший Днестр обнажил фундамент затопленного храма
Фундамент затопленной при строительстве ГЭС церкви святого Иоанна Богослова оказался на поверхности впервые за 45 лет.
В Киеве при обстреле пострадал Введенский монастырь, есть раненые
В Веденском монастыре ранения получили повар и помощник на кухне, повреждены фасад, крыша братского корпуса и часть келий.
Минкульт объяснил разрушение церкви XIV века отсутствием охранного договора
В Чесниках Ивано-Франковской области разрушается Николаевская церковь XIV–XV веков.
Польша осудила решение Львовского облсовета назвать 2027 годом УПА
Премьер Польши Дональд Туск назвал вредным для Украины постановление Львовского облсовета о 2027 годе в честь УПА и Шухевича.
В Черкассах ПЦУ через суд пытается оформить на себя Михайловский собор
Хозяйственный суд Черкасской области рассмотрит иск ПЦУ о праве на захвченный у верующих УПЦ Михайловский собор.