Святогорская Лавра: Традиция печь «жаворонков» в день 40 святых
С древних времён на Руси в начале весны было принято печь «жаворонков» — булочки или печенье, по форме напоминающие птиц. В дохристианские времена этот обычай был посвящён приходу весны и возвращению перелётных птиц.
С приходом христианства на Святую Русь этот древний обычай наполнилась уже иным, христианским содержанием он был приурочен к конкретной дате календаря, христианскому празднику — дню памяти 40 севастийских мучеников, замученных в IV веке римских воинов-христиан, принявших мученическую кончину за исповедание Христа и отказ поклониться языческим богам.
В Святогорской Лавре придерживаются этого обычая и подают братии на стол в день праздника «жаворонков». Накануне дня памяти Севастийских мучеников в пекарне обители братия кроме выпечки хлеба, пирогов лепят из теста и выпекают и удивительных птиц.
РЕЦЕПТ
1 литр воды
100 гр. прессованных дрожжей
1 столовая ложка соли
400 гр. сахара
200 гр. постного маргарина
2 пачки ванилина
1 столовая ложка сушеной молотой цедры апельсина
200 гр. изюма
мука
Замесить опарное крутое тесто. Выпекать при температуре 180°С. Готовых жаворонков снять с противня и помазать сладкой водой (1 стакан сахара, 1 стакан воды, немного ванилина — расколотить до полного растворения сахара).
Читайте также
В 2018-м СБУ уверяла Фанар, что в ПЦУ перейдет много епископов УПЦ, – отчет
Согласно хронике фанариота, спецслужбы докладывали делегации Константинополя о готовности многих в УПЦ прийти на «объединительный собор» ПЦУ. В итоге пришли лишь двое.
Кардинал РКЦ посетил украинских военнопленных во время визита в РФ
В ходе трехдневных консультаций в Москве кардинал Маттео Дзуппи обсудил перспективы урегулирования войны в Украине.
Украинцы помогли восстановить сербский православный храм в Париже
Православные из Украины стали постоянными прихожанами храма святого Саввы в Париже и приняли участие в его реконструкции.
Клирики и миряне Болгарской Церкви выступили против визита главы Фанара
Более двух тысяч клириков и мирян призвали отменить визить Вселенского Патриарха из-за несогласия с его действиями и угрозы легитимизации раскола.
В Славянске неизвестные выломали двери в двух храмах УПЦ
Архиепископ Паисий заявил, что в проникновении в церкви в Славянске подозревают активистов ПЦУ, полиция начала расследование.
В Святогорской лавре помолились об убитом монахе в 40-й день смерти
Братия Святогорской лавры отслужила заупокойную панахиду по убитому монаху Варсонофию, призвав верующих вознести молитвы о новопреставленном иноке.