Меню Великого поста от православных монастырей: пятница 6-й седмицы

Предпоследняя неделя Великого поста – подготовка к самой строгой Страстной неделе. С субботы шестой недели Великого поста до Пасхи богослужения Православной Церкви посвящены событиям, предварявшим спасительные страдания и смерть Господа нашего Иисуса Христа, самим Его страданиям и смерти. 

Шестая суббота названа Лазаревой, потому что Христос в последние дни своей жизни воскресил горячо любимого им умершего Лазаря. Когда об этом узнали первосвященники и фарисеи – было принято окончательное решение убить Иисуса. Наступила власть тьмы, а с нею и последние дни жизни Спасителя. 

На шестое воскресенье выпадает великий двунадесятый праздник, Вербное Воскресенье. Верующие отмечают торжественный вход Господень в Иерусалим на вольные страдания. Праздник символизирует, с одной стороны, признание всеми миссии Иисуса Христа, а с другой – прообраз входа Сына Человеческого в Рай. 

Также эту неделю христиане называют неделей Ваий – пальмовых ветвей, которыми верующие встречали и восхваляли Спасителя. В России испокон веков пальму заменяли вербой, отсюда и название – Вербное Воскресенье. 

ВЕЛИКОПОСТНОЕ МЕНЮ НА ПЯТНИЦУ 6-Й СЕДМИЦЫ ПОСТА – СУХОЯДЕНИЕ

(МЕНЮ СОСТАВЛЕНО ДЛЯ МИРЯН И МОЖЕТ ИМЕТЬ ОТСТУПЛЕНИЕ ОТ ТИПИКОНА В СТОРОНУ ПОСЛАБЛЕНИЯ)

Готовим пирожки с картошкой, пшенную кашу с тыквой, пельмени с кислой капустой

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ

Ингредиенты
1,5 стакана пшена
Тыква - 750 г
Чайная ложка соли

Приготовление

Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить 10-15 минут.
Затем всыпать промытое пшено, добавить соль и, помешивая, варить еще 15-20 минут.
Загустевшую кашу закрыть крышкой и поставить на 25-30 минут для упревания.

ПЕЛЬМЕНИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты
Для начинки:
Квашеная капуста – 400 г
Луковицы – 5 небольших
Постное масло – 100 г
Щепоть перца

Приготовление

Тесто замесить как на обычные пельмени, только без яиц, но с добавлением тертого картофеля.
Капусту хорошо отжать, прибавить рубленого лука, перца, поджарить на масле.
Соединить начинку с тестом и слепить пельмени.

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты
Для теста:
Мука – 600 г
Стакан воды
Сухих дрожжей – 30 г
Растительное масло – 100 г
Столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
Для начинки:
Картофель – 5 клубней
1 луковица

Приготовление

Для замеса теста высыпаем в миску всю муку, вливаем стакан теплой воды, добавляем разведенные в 0,5 ст. воды дрожжи, растительное масло, сахар и соль, хорошо вымешиваем до гладкости теста, присыпаем мукой и ставим в теплое место на 1 час до подъема теста.
Обмять его и дать еще раз подняться.
Картофель отварить в подсоленной воде, сделать пюре, добавить обжаренный лук.
Сформировать пирожки. Сверху смазать крепким сладким чаем.
Дать расстояться 20 минут и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35 мин.

Читайте также