Постные рецепты: Густой гороховый суп

В Великий пост СПЖ рекомендует блюдо, которое подойдет для тех дней, когда по Типикону можно вкушать вареную пищу, но нельзя растительное масло.

ИНГРЕДИЕНТЫ

горох колотый (половинки) – 200 г

морковь – 1 шт.

лук – 1 шт.

картофель – 3 шт.

соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перед варкой горох тщательно промыть и замочить в холодной воде на ночь. Эту воду потом слить. Суп готовится на свежей воде.

В кипящую воду (2-2,5 л) засыпать горох. При закипании снять пену шумовкой.

Пока горох закипает, вымыть и почистить овощи. Картофель нарезать кубиками. Морковь и лук натереть на крупной терке.

После того, как горох проварится 10 минут, добавить подготовленные овощи.

Посолить, поперчить по вкусу.

Варить, накрыв крышкой, на медленном огне до тех пор, пока горох не разварится в пюре.

При подаче блюдо можно украсить ржаными сухариками или порезанным салатным луком.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.