Постные рецепты: Постные щи по-монастырски

Постные рецепты: Постные щи по-монастырски

В Великий пост СПЖ предлагает рецепт питательного и легкого, без всяких излишеств и вкусного блюда. Ароматные овощные щи порадуют и тех, кто держит Пост, и кто его не соблюдает.

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны – 200 г.

вода – 2 л.

морковь – 1 шт.

капуста – 200 г.

репчатый лук – 1 шт.

помидоры – 1 шт.

картофель – 4 шт.

лавровый лист – 2 шт.

перец горошком – 5 шт.

сушеный укроп – 1-2 ч. л.

зелень – 100 г.

чеснок – 3 зубчика

соль – по вкусу

оливковое масло – 2-3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Залить водой, довести до кипения.

Капусту нашинковать, добавить к грибам и варить 20 минут.

Всыпать лавровый лист, перец горошком и сушеный укроп.

Морковь натереть. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь.

Добавить нарезанный репчатый лук, продолжить жарку.

Помидор нарезать и добавить к овощам.

Картофель очистить, нарезать крупными ломтями и выложить в суп.

Положить овощную зажарку в суп и варить до мягкости картофеля.

Приготовить заправку для щей. Для этого соединить в миске мелко нарезанную зелень, чеснок и оливковое масло, смесь посолить. Выложить заправку в щи и снять их с плиты. Дать постоять 10 минут.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.

По материалам: Kulina.RU

Читайте также