Постные рецепты: Лобио из красной фасоли

Постные рецепты: Лобио из красной фасоли

В Великий пост СПЖ предлагает рецепт традиционного грузинского блюда, которое можно с удовольствием съесть с пышным постным грузинским лавашем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

красная фасоль – 250 г.

репчатый лук – 1 шт.

петрушка – 1/2 пучка

кинза – 1/2 шт.

чеснок – 5 зубчиков

соль – по вкусу

сухая аджика – 1 ч. л.

растительное масло – 1 ст. л.

сушеный базилик – 1/2 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль замочить в воде на 6 часов. Откинуть замоченную фасоль на дуршлаг, переложить в кастрюлю, залить свежей водой так, чтобы она покрыла фасоль.

Варить фасоль на медленном огне до мягкости, под крышкой. За 30 минут до готовности положить нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, добавить базилик и соль.

Затем ввести аджику. При необходимости влить еще несколько столовых ложек воды. Часть фасоли вынуть.

Положить рубленную зелень и влить растительное масло. Варить 5 минут.

Размять, добавить отложенную фасоль.

Подавать лобио теплым или холодным со свежим хлебом.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.

По материалам: Kulina.RU.

Читайте также