Постные рецепты: Пирожки постные с яблочным повидлом

Постные рецепты: Пирожки постные с яблочным повидлом

В Великий пост СПЖ предлагает рецепт вкусной традиционной выпечки, которая понравится и взрослым, и детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода фильтрованная – 350 г.

мед – 90 мл.

коричневый сахар – 2 ст. л.

соль – 1 ч. л.

дрожжи прессованные – 15 г.

растительное масло – 60 мл.

мука – примерно 750 г.

яблочное густое повидло – 450 г.

растительное масло – для жарки, 1 стакан

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подогретую до 40 градусов воду налить в миску, раскрошить в воду дрожжи, добавить 2 ложки меда и столько же муки, размешать, накрыть.

Ферментировать в теплом, без сквозняков, месте 30 минут.

Добавить соль, сахар, масло, оставшийся мед, размешать.

Муку просеять, частями всыпать в опару и замесить мягкое тесто.

Смазать тесто растительным маслом, скатать в шар, вернуть в миску, накрыть и убрать в теплое место. Ферментировать час.

Тесто обмять, разделить на 14–16 частей, каждую раскатать, положить 15 г яблочного повидла, края плотно соединить.

Доску смазать маслом.

Будущие пирожки выкладывать на доску швом вверх. В широком сотейнике или сковороде нагреть масло.

Пирожки опустить в масло сначала швом вниз, когда нижняя сторона поджарится, перевернуть пирожки и жарить до готовности. Огонь под сковородой средний.

Горячие пирожки сложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Жареные пирожки желательно подавать сразу, пока они не остыли.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.

По материалам: Kulina.RU.

Читайте также