Постные рецепты: Кабачки, фаршированные кус-кусом

Постные рецепты: Кабачки, фаршированные кус-кусом

В Великий пост СПЖ предлагает рецепт замечательного традиционного блюда из овощей с новым акцентом. Поскольку сейчас кабачки можно купить круглый год, это – прекрасный вариант домашнего обеда или ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки – 2 шт.

шампиньоны – 5 шт.

репчатый лук – 1/2 шт.

морковь – 1/4 шт.

сладкий перец – 1/2 шт.

капуста пекинская – 1 лист

кабачки – мякоть

растительное масло

кус-кус — 3/4 стакана

соус Терияки – 2 ст. л. или соевый соус

кунжут

постный майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кус-кус залить кипятком и оставить на 15 минут. Кабачки нарезать бочонками одинакового размера.

Аккуратно извлечь часть мякоти.

Грибы, лук, морковь, сладкий перец и мякоть кабачков нарезать мелким кубиком.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить овощи и обжарить до мягкости.

Добавить соус, перемешать.

Капусту мелко нарезать и выложить к овощам, перемешать и снять сковороду с плиты.

Всыпать кус-кус, перемешать.

Нафаршировать кабачки, выложить в огнеупорное блюдо, посыпать кунжутом.

Минут через 30-40 кабачки готовы.

За 10 минут до окончания приготовления блюда, выложите на кабачки постный майонез.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.

По материалам: Kulina.RU.

Читайте также