Постные рецепты: Солянка с грибами

Солянка с грибами

В Великий пост СПЖ предлагает рецепт очень сытного и вкусного угощения, которое идеально подходит для холодной поры. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная – 1 кг.

белые грибы – 500 г.

соленые огурцы – 2 шт.

репчатый лук – 2 шт.

томатное пюре – 2 ст. л, или кетчуп – 4 ст. л.

растительное масло – для жарки

соль, перец по вкусу

лавровый лист – 2 шт.

яблочный уксус – 3 ст. л.

масло сливочное – 50 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Капусту помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Взять кастрюлю с толстым дном и стенками, налить небольшое количество растительного масла, выложить капусту.

Добавить немного воды. Поставить кастрюлю с капустой на плиту и тушить, периодически помешивая до мягкости.

Грибы нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Репчатый лук нарезать и добавить в сковороду к грибам.

Соленые огурцы нарезать соломкой и выложить в сковороду, перемешать.

Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю томат-пюре или кетчуп.

Влить яблочный уксус.

Положить лавровый лист и посолить, перемешать.

Взять огнеупорное блюдо и уложить слоями, сначала капусту, затем грибы, снова капусту и грибы и так до тех пор, пока все продукты не закончатся. Последний слой – капуста.

На капусту выложить кусочки масла, закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 30 минут.

Разложить солянку с грибами по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.

По материалам: Kulina.RU

Читайте также