Постное блюдо дня: Рецепт Ново-Тихвинского женского монастыря, Екатеринбург

Выбор рецептов постных блюд и продуктов для них позволяет правильно питаться в пост. Все, кто когда-либо посещал монастырскую трапезную, удивляются – как вкусно там кормят, хотя продукты самые простые. На вопрос, в чем секрет, сами монахи как один отвечают: «Никаких тайн здесь нет – просто, когда готовишь и когда ешь, нужно молиться».

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

Рецепт Ново-Тихвинского женского монастыря города Екатеринбург

ИНГРЕДИЕНТЫ:

◦8 штук сладкого перца
◦2 моркови
◦1 корень сельдерея
◦2 луковицы
◦200 г белокочанной капусты
◦1 стакан томатного сока
◦3 ст. ложки растительного масла
◦зелень укропа или петрушки
◦соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фарш:

Очищенные морковь, лук, корень сельдерея, капусту нашинковать соломкой, спассеровать на масле, добавить соль, охладить.

Срезать верхнюю часть каждого перца в виде крышечки, удалить стержень с семенами.

Затем положить стручки в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и наполнить фаршем.

Фаршированные стручки перца уложить в один ряд, залить томатным соком с оставшимся фаршем и все потушить в течение 20 минут.

Подавать перец охлажденным.

Украсить зеленью.

Ангела за трапезой. Приятного аппетита!