Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Двупсалмие, Шестопсалмие и тайные молитвы: традиция в движении
О чем мы молчим во время Шестопсалмия и зачем священники читают молитвы, которых никто не слышит? Разбираем структуру утреннего богослужения.
«Брат мой, меня убивают!»: Голгофа и чудеса святого Филумена
Он принял мученическую смерть у колодца Иакова, а его брат-близнец слышал его крик за тысячи километров. История святого, который останавливал танки и являлся после смерти.
«От нощи утренюет дух мой»: как появилась утреня и зачем молиться на заре
Плиний доносил, что христиане поют «на заре». Как ночные бдения монахов и традиции Иерусалима создали самую сложную службу Церкви?
«Слава Богу за все!»: Наука благодарности и ключ к пониманию Литургии
Мы часто просим, но редко благодарим. О чем тайно молится священник, когда хор поет «Достойно и праведно», и как научиться понимать Литургию накануне Рождественского поста.
Сугубая ектения и «Ныне отпущаеши»: вторая часть вечерни
Почему на ектении «рцем» повторяется дважды? Разбираем, как вечернее богослужение стало похожим на Литургию и что означает молитва Симеона Богоприимца.
День сурка или вечность? Как перестать убивать время и начать жить
Как перестать убивать время? Ответы ищем в Евангелии, античной мифологии и культовом кино.