Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Рассказы о древней Церкви: апостолы, пророки и дидаскалы
В первое время в Церкви кроме епископов и диаконов существовали и другие должности: апостолы, пророки и дидаскалы. Что это были за люди и какое служение исполняли?
Преподобный Симеон Новый Богослов был аутистом?
25 марта Церковь совершает празднование дня памяти Симеона Нового Богослова.
Рассказы о древней Церкви: первая иерархия
Сегодня ведется много споров о церковных статусах и юрисдикциях. Разобраться сложно. На помощь может прийти понимание, какой была Церковь в начале своей истории.
Новомученики XX века: митрополит Анатолий Одесский
Священномученик Анатолий начинал свою деятельность как ученый и педагог, а закончил как мученик и исповедник. Какие уроки мы можем вынести из его жития?
«Игра в кальмара»: апофеоз жестокости или евангельское предупреждение?
Сериал известен своим жестоким и кровавым содержанием. Игроки вынуждены бороться за свою жизнь, участвуя в детских играх. Насилие и агрессия, даже в контексте вымышленных событий, могут быть восприняты как норма.
«Пикасо́»: церковная гимнография и лекция отца Лавра
Отрывки из книги Андрея Власова «Пикасо́. Часть первая: Раб». Эпизод 21.