Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Герои под низким потолком: о литературе, которая разучилась видеть вечное
Современная проза все чаще напоминает эмоциональную аптечку, лишенную надежды. Почему подмена нравственного выбора травмой забирает у нас небо и делает литературу тесной?
Бумажная крепость: григорианский раскол 1925 года
В 1920-е годы екатеринбургские соборы пустовали при полной поддержке властей. Как проект ОГПУ по созданию послушной церкви разбился о сопротивление верующих.
Кость земли: почему скальные монастыри Днестра невозможно уничтожить
Лядова и Бакота – это тишина внутри камня, пережившая набеги орды, взрыв и затопление. История о местах, где жизнь ушла под землю, чтобы сохраниться.
Крестовоздвиженское братство на Черниговщине: попытка жить по Евангелию
В конце XIX в. миряне создали общину, где вера определяла не только богослужение, но и труд, воспитание, быт и отношения. Этот опыт оказался неудобен почти всем. Почему?
Слово Божие против нейрослопа: как сохранить человечность
Информационный шум и ИИ-генерации приводят человека к животному состоянию. Как вдумчивое чтение Писания помогает сохранить смыслы, разум и образ Божий в эпоху нейрослопа.
Донатизм: как жажда идеальной Церкви превратила веру в поле боя
После гонений Диоклетиана Церковь Северной Африки раскололась. Герои не простили слабых, начав борьбу за «чистоту», которая обернулась социальным взрывом и насилием.