Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Как свадьба остановила войну
Юную слуцкую княжну выдали замуж, чтобы два магнатских рода не залили город кровью. Вскоре униатский митрополит жаловался, что в Слуцке ожило Православие.
Человек перед лицом стихии
Одинокая фигура на берегу кажется ничтожно малой перед водной стихией, но именно она предстоит перед Творцом.
Тайны Голгофы в свете археологии
Завеса веков скрывает реальные события IV столетия. Археология и древние тексты отражают подлинный путь великой христианской святыни.
Запорожцы на защите гонимой веры
История о том, как казаки поднимали сабли, заступаясь за униженных батюшек и, в то же время – дебоширили в храмах.
Фальсификат в фундаменте Могилянки
Историки веками пересказывали красивую легенду о щедром даре меценатки. Однако архивные документы рисуют совсем иную картину этого события.
Богословие стоптанных башмаков
В экспозиции голландского музея можно увидеть полотно со старыми ботинками, за которыми скрывается память о простом человеке.