Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Анафема от имени мертвеца
В 1054 году христианский мир раскололся из–за документа без юридической силы. Это история о том, как амбиции и случайный скандал оказались важнее единства.
55 миллионов верующих, или Как перепись 1937 года поставила СССР в тупик
В разгар террора более пятидесяти миллионов человек открыто назвали себя верующими. Эти цифры настолько испугали власть, что их немедленно засекретили на полвека.
Болезнь нашего века в сказке Андерсена
Версия сказки, которую мы помним с детства, – обрезанная. В оригинале Герда побеждает зло молитвой «Отче наш», и от ее дыхания на морозе появляются ангелы.
Чертежник, придумавший Грааль
Тайные досье в Национальной библиотеке Франции, потомки Христа, шифры Леонардо. Мифология родилась из квартиры во французской глуши и закончилась признанием под присягой.
Афон в нескольких минутах от пробки на Столичном шоссе
В Голосеево есть балка, где замолкают сирены, перестает ловить мобильный и над головой смыкается лес. И до нее – двадцать минут от центра Киева.
Монофелитство – ересь, которой хотелось мира
В VII веке Византия была на грани краха. Часть иерархии готова принять удобную формулу ради спасения границ. Один старец отказывается – и платит за это языком и рукой.