Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Рождество без глянца: о чем молчит черная пещера на иконе
Почему Богородица отворачивается от Младенца, а в центре праздничной иконы зияет адская бездна. Разбор драмы, скрытой в красках.
Кровь на фундаменте отечественного христианства
История первых киевских мучеников Феодора и Иоанна, чья смерть показала князю Владимиру страшную изнанку язычества и предопределила Крещение Руси.
Лед тронулся: почему у зла не хватит снега, чтобы отменить весну
В мире, где «всегда зима, но никогда не Рождество», мы узнаем свою реальность. О том, почему лед отчаяния обречен растаять, и какую цену Бог заплатил за нашу весну.
Сломанный нос святителя: что нашли врачи в гробнице Николая Чудотворца
О результатах экспертизы 1953 года: следы пыток, тюремный артрит и загадка мироточения из сухих костей, которую наука не может объяснить более полувека.
Семь епископов против дикого Крыма: как Церковь брала херсонесский плацдарм
Почему христианство в Крыму началось с «билета в один конец», как молитва ударила по античному рынку и почему епископ вошел в раскаленную печь.
Как верил в Бога дворник дядя Коля
В советское время люди старшего поколения чаще всего были верующими. Но веру свою они старательно скрывали и не афишировали. Вот одна из таких историй.