Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
Новомученики XX века: священномученик Александр Харьковский
Он принял священный сан довольно поздно, в 49 лет, а его святительское служение проходило в непростые 1930-е годы. Но всего этого могло и не быть...
Ум в аду, а сердце в Раю
Практическое богословие. Размышления над формулой спасения, данной Христом старцу Силуану.
Новомученики XX века: священномученик Дамаскин Глуховский
Епископ Глуховский Дамаскин (Цедрик) был расстрелян в 1937 г. При жизни находился в оппозиции к митрополиту Сергию (Страгородскому), но тем не менее канонизирован Церковью.
О чем говорит Апостол в праздник Успения Богородицы
Апостольское чтение в этот день удивительно и на первый взгляд не логично. Оно словно вовсе не относится к смыслу праздника. Раскрывая нам, впрочем, тайны богословия.
Проект ПЦУ и Брестская уния: что было, то и будет
Проект ПЦУ: участие в нем государства, мотивы и методы, все очень напоминает Брестскую унию 1596 г. Возможно, и последствия будут сходными. Какими именно?