Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
«Пикасо́»: потеря друга и преодоление искушения
Отрывки из книги Андрея Власова «Пикасо́. Часть первая: Раб». Эпизод 20.
Житие и чудеса преподобного Харлампия Дионисиатского
В самом начале года Церковь празднует день памяти преподобного Харлампия Дионисиатского – ученика Иосифа Исихаста.
Фильм «Капитан Фантастик»: правильно ли мы воспитываем детей
В этом фильме ставятся непростые вопросы о воспитании детей: кого мы из них делаем, к чему их готовим? А еще об умении признавать ошибки и делать выбор.