Постное блюдо дня: старинный рецепт Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры

Сегодня суббота и, надеемся, у Вас чуть больше времени для вкусного поста. Вы же знаете, что уныние – грех. Поэтому, в наше не очень простое время, посвятите чуть-чуть времени семейному обеду с постными голубцами от монахов нашей великой святыни – Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры. Вашим детям точно понравится! Напомните им, что есть что-то кроме МакМеню и крабовых палочек…

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ

Рецепт от монахов Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры

Ингредиенты:

•кочан капусты
•1 ст. риса
•2 моркови
•2 луковицы
•200 г шампиньонов
•4 ст. л. томатного соуса
•соль, перец – по вкусу
•растительное масло.

Приготовление:

Вырежьте из кочана капусты кочерыжку.
Опустите капусту в кипяток на 5 минут, разберите на листья.
Отварите до полуготовности рис.
Слегка обжарьте тертую морковь и порезанный кубиками лук, отдельно – порезанные кубиками грибы.
Перемешайте рис, овощи и грибы, добавьте соль и перец – начинка готова.
Очистите от прожилок капустные листья и заворачивайте в них по горсти начинки.

Свернутые голубцы отправляйте на сковороду, обжаривая с каждой стороны по минуте.
Вложите голубцы в кастрюлю.
Полейте томатным соусом, залейте водой и тушите на маленьком огне около 30 минут.

Приятного аппетита!