Пісна страва дня: Рецепт ефектної пісної закуски від Свято-Данилова чоловічого монастиря, Москва

Вибір рецептів пісних страв і продуктів для них дозволяє правильно харчуватися в піст. Всі, хто коли-небудь відвідував монастирську трапезну, дивуються – як там смачно годують, хоча продукти найпростіші. На питання, в чому секрет, самі ченці як один відповідають: «Ніяких таємниць тут немає – просто, коли готуєш і коли їси, потрібно молитися».

ВОСЬМИНІГ У ЧЕРВОНОМУ ВИННОМУ ОЦТІ

Рецепт Свято-Данилова ставропігійного чоловічого монастиря, Москва

ІНГРЕДІЄНТИ:

• цілий восьминіг – 1 кг
• часник – 2 зубчики
• оливкова олія – 125 мл
• червоний винний оцет – 2 ст. ложки
• пучок чебрецю (тільки листя)

ПРИГОТУВАННЯ

Перш ніж готувати, необхідно обробити восьминога або купити вже готового до приготування (можна швидкозамороженого, порізаного і вже розділеного).

Візьміть глибоку каструлю, налийте води і поставте нагріватися при максимальному вогні, потім покладіть туди восьминога, вода має покривати його повністю.

Потім зменшіть вогонь і варіть протягом 40-50 хвилин, поки восьминіг не стане м'яким (спробуйте виделкою найтовстішу частину щупальця).

Коли восьминіг буде готовий, витягніть його з каструлі та залиште остигати.

Для приготування соусу змішайте подрібнений часник, оливкову олію, червоний винний оцет та додайте приблизно 100 мл води з каструлі, де варився восьминіг.

Потім покладіть восьминога у велику салатну миску, полийте зверху соусом та посипте листям чебрецю.

Якщо залишити це блюдо на ніч у холодильнику, то приправи вберуться і смак буде ще більш яскравим і насиченим.

Ангела за трапезою. Смачного!

Читайте також

ДЕСС привітала іудеїв України зі святом Рош га-Шана

У ДЕСС відзначили важливість збереження єврейською громадою в Україні власної ідентичності.

Чернець Афону: У США віра серед молоді сильніша, ніж у православних країнах

Отець Євменій каже, що в Греції на служби приходять переважно літні люди, а в США храми наповнює молодь, і новонавернені знають віру краще за тих, хто в ній народився.

Архонт Фанару про Україну: Жоден храм не повинен захоплюватися силою

Один із архонтів Фанару засудив захоплення храмів УПЦ, але водночас звинуватив митрополита Феодосія у дволикості, заявивши, що Україна – «донька Константинополя, а не наложниця Москви».

Єпископ РКЦ у Чехії засудив убивство ченця Святогірської лаври

Єпископ РКЦ Вацлав Малий закликав до справедливого розслідування нападу на Святогірську обитель.

Дніпропетровський митрополит висловив співчуття постраждалим від обстрілу

Митрополит Іриней закликав до загальної молитви за загиблих жителів та постраждалих медиків і рятувальників.

У Нігерії ісламісти вбили 12 віруючих і спалили церковне майно

Ісламські бойовики здійснили наліт на поселення в Нігерії, викравши десятирічну дівчинку.