Пісна страва дня: Рецепт від отця Гермогена – знаменитого кухаря Свято-Данилівського монастиря (ВІДЕО, РЕЦЕПТ)

Отець Гермоген є провідним кухарем Свято-Данилівського монастиря в Москві. Трапеза багато років була його чернечим послухом. Служив отець Гермоген келарем обителі, тобто відповідав за кухню і харчування братії. До свого послуху він поставився, як і належить ченцеві, з усією душею. І досяг у цій справі чимало. 

«Стіл, який починається і закінчується молитвою, ніколи не збідніє»,– цитує батюшка святого Іоанна Златоуста.

Найталановитіші кухарі готують різноманітні страви з найкращих продуктів, але відсутність благодаті непоправна. Трапеза, як і будь-яка справа в монастирі, благословляється. Через їжу, приготовану з молитвою, людині передається благодать, а душа, як і тіло, кожної людини радіє будь-якому прояву благодаті.

СОЧИВО ОТЦЯ ГЕРМОГЕНА

Рецепт від батюшки Гермогена – провідного кухаря Свято-Данилівського монастиря

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 склянка пшениці
3 склянки води
200 г меду
200 г панірувальних сухарів
200 г цукатів
По 100 г кураги, чорносливу, горіхів, родзинок, маку.

ПРИГОТУВАННЯ


ІСТОРІЯ СТРАВИ:

Сочиво – сік з насіння, що вживається для приправи, замість масла, а також їжа, приправлена цим соком. Часто так називали особливу пісну страву (кутю) з обварених зерен пшениці, іноді рису або чечевиці (сочевиці), змішаних з насіннєвим (маковим, мигдальним або горіховим) соком («сочивом», звідки й походить назва) та з медом, яка за церковним Статутом у дні сочельників  – Різдвяного та Богоявленського – православним християнам пропонується вживати в їжу.

Сочельник (сочевник, святвечір)  – є навечір'я (переддень) свята. Різдвяний святвечір є останнім пісним днем Різдвяного посту.
За православним церковним Статутом куштують кутю ввечері після повного утримання від їжі протягом усього дня.

Ангела за трапезою. Смачного!

Читайте також