Меню Великого посту від православних монастирів: Субота 3-ї седмиці

Наступає тиждень 3-й Великого посту – Хрестопоклонний. В суботу увечері на всеношній в центр храму урочисто виноситься Животворчий Хрест Господній – для того, щоб нагадуванням про страждання й смерть Господа надихнути та зміцнити тих, хто поститься, до продовження подвигу посту. Міру посту або його ослаблення потрібно обирати виходячи зі своїх тілесних і духовних сил та благословення духівника. Наведене меню може мати відступ від Типікона у бік послаблення.

ВЕЛИКОПІСНЕ МЕНЮ НА СУБОТУ 3-Ї СЕДМИЦІ ПОСТУ – ЇЖА З ОЛІЄЮ, ВИНО

(МЕНЮ СКЛАДЕНО ДЛЯ МИРЯН І МОЖЕ МАТИ ВІДСТУП ВІД ТИПІКОНА У БІК ПОСЛАБЛЕННЯ)

Готуємо: пісні вергуни, борщ український, перепічку з пісного тіста з гречаною кашею.

ПІСНІ ВЕРГУНИ 

Інгредієнти
Мінеральна вода – 1 склянка
Борошно – 450 г
Цукор – 1 чайна ложка  
Цукрова пудра - 1/2 склянки

Приготування

Налити в каструлю воду, додати борошно та цукор. Замісити круте тісто, розкачати тонким шаром, нарізати пластини, заплести.
Отримані кіски обсмажити в олії та посипати пудрою.

БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ ПІСНИЙ

Інгредієнти
Буряк – 120 г
Свіжа білокачанна капуста – 80 г
Картопля – 1-2 штуки
Морква – 1/2 штуки
Корінь петрушки – 1/4 шт.
Ріпчаста цибуля – 1/2 шт.
Часник – 1 зубчик
Томат-пюре – 1 ст. ложка
Пшеничне борошно – 1/2 ч. ложки
Рослинна олія – 1 ст. ложка
Цукор – 1 чайна ложка
3%-ний оцет – 2 чайні ложки
Солодкий перець – 20 г

Приготування

Буряк шаткують, додають оцет, рослинну олію, цукор, томат-пюре та тушкують до готовності з додаванням невеликої кількості води.
Моркву очищають і подрібнюють разом з цибулею. Потім пасерувати в рослинній олії.
У киплячу воду кладуть нарізану часточками картоплю, доводять до кипіння, кладуть нашатковану капусту і варять 10-15 хвилин, потім додають тушкований буряк і пасеровані овочі.
За 5-10 хв. до закінчення варіння в борщ додають пасероване борошно, розведене бульйоном або водою, солодкий перець, сіль, спеції.
Перед подачею приправте борщ розтертим часником.

ПЕРЕПІЧКА З ПІСНОГО ТІСТА  З ГРЕЧАНОЮ КАШЕЮ

Інгредієнти
Пісне тісто (в залежності від порцій)
Гречка – 300 г
Цибуля – 1 головка
Гриби – 200 г

Приготування

Відварити гречку, перекласти її в сковороду та пересмажити з грибами, морквою і цибулею. З пісного тіста розкачати коржі. Покласти в середину кожного начинку із заздалегідь приготовленої суміші.
Краї коржиків загнути, як у ватрушок.
Укласти перепічку на змащене олією деко, запікати в духовці до готовності.


Читайте також

У Почаївській семінарії здійснили постриг у читці студентів 4 курсу

Митрополит Сергій та архієпископ Йов здійснили постриг у читці в день пам'яті Усікнення глави Іоанна Хрестителя.

Аеропорт Кишинева обмежив доступ через наплив паломників-хасидів

Адміністрація аеропорту Кишинева встановила спеціальні правила через транзит паломників-хасидів до України.

СБУ повідомила про підозру митрополиту РПЦ Тихону (Шевкунову)

СБУ та Генпрокуратура інкримінують ієрарху РПЦ дві статті Кримінального кодексу України.

ВРЦіРО розповіла делегації ФРН про переслідування на окупованих територіях

Члени ВРЦіРО обговорили співпрацю з німецькою делегацією з Баден-Вюртемберга.

ДЕСС привітала іудеїв України зі святом Рош га-Шана

У ДЕСС відзначили важливість збереження єврейською громадою в Україні власної ідентичності.

Чернець Афону: У США віра серед молоді сильніша, ніж у православних країнах

Отець Євменій каже, що в Греції на служби приходять переважно літні люди, а в США храми наповнює молодь, і новонавернені знають віру краще за тих, хто в ній народився.