Меню Великого посту від православних монастирів: четвер 5-ї седмиці

П'ятий тиждень Великого посту присвячений похвалі Пресвятої Богородиці і житію Марії Єгипетської. Ця Свята – яскравий приклад для віруючих: як з безодні гріха і гріховності можна піднятися на найбільшу висоту гармонії і досконалості, до такої міри, щоб зуміти уподібнитися безтілесним Ангелам. Тому під час одного з богослужінь у храмах її житіє буде зачитуватися вголос.

На цьому тижні в церквах особливі богослужіння. Тож будьте готові, якщо підете до храму, бити безліч поклонів і читати покаянні молитви, щоб приборкати свою плоть. У народі п'ятий тиждень посту називається «найбільш великопісним».

ВЕЛИКОПІСНЕ МЕНЮ НА ЧЕТВЕР 5-Ї СЕДМИЦІ ПОСТУ – ЇЖА БЕЗ ОЛІЇ

(МЕНЮ СКЛАДЕНО ДЛЯ МИРЯН І МОЖЕ МАТИ ВІДСТУП ВІД ТИПІКОНУ У БІК ПОСЛАБЛЕННЯ)

Готуємо: овочевий салат «Весняний настрій», картоплю з розмарином, десерт-желе з мигдального молока з вишнями.


ОВОЧЕВИЙ САЛАТ «ВЕСНЯНИЙ НАСТРІЙ» 

Інгредієнти
Помідор – 1 штука
Огірок – 1 штука
Редиска – 2 штуки
Кріп, зелена цибуля за смаком

Приготування

Легко готується, корисний і приємний салатик. Помідори нашаткувати скибочками, огірки і редиску нарізати кружечками.
Посипати салат зеленню, заправити лимонним соком.

КАРТОПЛЯ З РОЗМАРИНОМ

Інгредієнти
Картопля – 2 кг
Розмарин – 1 чайна ложка
Сіль за смаком
Розмарин для прикраси за бажанням

Приготування

Картопля готується в горщиках, тому попередньо охолодіть посуд у воді. Промийте бульби в проточній воді та обсушіть.
Укласти в горщики разом з розмарином та сіллю.
Запікайте в духовці, до подачі на стіл тримати картоплю в закритих горщиках.
Перед подачею очистіть і прикрасьте цим же розмарином.

ДЕСЕРТ-ЖЕЛЕ З МИГДАЛЬНОГО МОЛОКА З ВИШНЯМИ

Інгредієнти
Мигдальне молоко – 500 мл
Агартин – 1 пачка
Заморожена вишня – 400 г
Коричневий цукор – 200 г
Мигдальна есенція – кілька крапель
Мигдаль за смаком

Приготування

Желе:
Цукор змішати з мигдальним молоком і закип'ятити. Капнути туди ж трохи мигдальної есенції. Розвести агартин за інструкцією (краще взяти швидкорозчинний). Якщо агартина немає в наявності – скористайтесь желатином. Змішати молоко з розведеним агартином, остудити і розлити по формочках. Поставити желе в холодильник для застигання.

Карамелізовані вишеньки:
Цукор розтопити на сковороді до золотистого кольору. Туди ж відправити заморожені вишні, постійно помішувати, поки ягоди не вкриються карамельною глазур'ю.
Перед подачею прикрасити желе вишнями, а також подрібненим мигдалем.

Читайте також