Пісні рецепти: Густий гороховий суп

У Великий піст СПЖ рекомендує страву, яка підійде для тих днів, коли за Типіконом можна вживати варену їжу, але не можна олії.

ІНГРЕДІЄНТИ

горох колотий (половинки) – 200 г

морква – 1 шт.

лук – 1 шт.

картопля – 3 шт.

сіль, перець за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Перед варінням горох ретельно промити і замочити в холодній воді на ніч. Цю воду потім злити. Суп готується на свіжій воді.

В киплячу воду (2-2,5 л) засипати горох. При закипанні зняти піну шумівкою.

Поки горох закипає, вимити та почистити овочі. Картоплю нарізати кубиками. Моркву і цибулю натерти на крупній тертці.

Після того, як горох провариться 10 хвилин, додати підготовлені овочі.

Посолити, поперчити за смаком.

Варити, накривши кришкою, на повільному вогні, допоки горох не розвариться в пюре.

При подачі блюдо можна прикрасити житніми сухариками або порізаною салатною цибулею.

Наші рецепти не завжди відповідають Типікону і можуть містити зміни в бік послаблення.