Пісні рецепти: Пісний пиріг з журавлиною

У Великий піст СПЖ пропонує простий рецепт смачного й оригінального пирога, який обов'язково полюблять ваші діти.

ІНГРЕДІЄНТИ

для тіста:

вода кип'ячена – 1 склянка

маргарин на рослинних жирах – 45 г.

цукровий пісок – 3 ст. л.

сіль – 1/2 ч. л.

дріжджі сухі – 1 ч. л.

мед – 2 ч. л.

борошно – 3 склянки

для начинки:

журавлина заморожена – 400 г.

цукровий пісок – 1/2 склянки

мед – 2 ст. л.

цукрова пудра – 50 г.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Киплячу воду налити в миску, покласти шматок маргарину, дати розтанути.

Остудити воду з маслом до 40'С, всипати цукор, сіль, дріжджі, мед, розмішати, залишити на 15 хвилин.

Підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто.

Накрити миску рушником, прибрати в тепле місце, дати тісту підійти двічі протягом години.

В цей час журавлину покласти в сотейник, додати цукор, варити на повільному вогні до загусання, в самому кінці додати мед. Начинку остудити.

Тісто розділити навпіл. Обидві половини розкачати.

Форму (велику і круглу) для випічки змастити олією та трохи присипати борошном.

Викласти на неї одну половину тіста, зверху начинку, закрити другою половиною тіста. Краї нижнього загорнути нагору і щільно защипнути з верхнім.

Пиріг нічим не змащувати, дати йому підійти протягом 15 хвилин.

Випікати при 180'С 40 хвилин.

Вийняти пиріг з духовки та змастити за допомогою кулінарного пензлика підігрітою олією всю поверхню. Пиріг остудити на решітці.

Подавати, нарізавши на порції і посипавши цукровою пудрою.

Наші рецепти не завжди відповідають Типікону і можуть містити зміни в бік послаблення.

За матеріалами: Kulina.RU.