Пісні рецепти: Солянка з грибами

Солянка с грибами

У Великий піст СПЖ пропонує рецепт дуже ситного і смачного частування, яке ідеально підходить для холодної пори. 

ІНГРЕДІЄНТИ

капуста білокачанна – 1 кг.

білі гриби – 500 г.

солоні огірки – 2 шт.

ріпчаста цибуля – 2 шт.

томатне пюре – 2 ст. л, або кетчуп – 4 ст. л.

олія – для смаження

сіль, перець за смаком

лавровий лист – 2 шт.

яблучний оцет – 3 ст. л.

масло вершкове – 50 г.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Капусту помити, обсушити і нарізати тонкою соломкою. Взяти каструлю з товстим дном і стінками, налити невелику кількість олії, викласти капусту.

Додати трохи води. Поставити каструлю з капустою на плиту і тушкувати, періодично помішуючи, до м'якості.

Гриби нарізати і обсмажити в невеликій кількості олії.

Ріпчасту цибулю нарізати і додати в сковороду до грибів.

Солоні огірки нарізати соломкою і викласти в сковороду, перемішати.

Коли капуста стане м'якою, додати в каструлю томат-пюре або кетчуп.

Влити яблучний оцет.

Покласти лавровий лист і посолити, перемішати.

Взяти вогнетривке блюдо і укласти шарами, спочатку капусту, потім гриби, знову капусту і гриби і так, допоки всі продукти не закінчаться. Останній шар – капуста.

На капусту викласти шматочки масла, закрити кришкою і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, запікати 30 хвилин.

Розкласти солянку з грибами по тарілках і подати до столу. Смачного.

Наші рецепти не завжди відповідають Типікону і можуть містити зміни в бік послаблення.

За матеріалами: Kulina.RU

Читайте також