Пісні рецепти: Медяник

Медяник

У Великий піст СПЖ пропонує рецепт смачної традиційної випічки. Ароматний медяник зі спеціями – прекрасний привід покликати друзів і близьких на чайок.

ІНГРЕДІЄНТИ

вода фільтрована – 30 г.

цукровий пісок – 75 г.

масло вершкове – 25 г.

борошно пшеничне – 80+150 г.

мед – 125 г.

мелені прянощі (кориця, імбир)

розпушувач – 1 ч. л.

для сиропу:

цукровий пісок – 20 г.

вода – 50 мл

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

У сотейнику закип'ятити воду з цукром.

Додати вершкове масло, розмішати.

Всипати 80 грам просіяного борошна, зняти з плити і швидко розмішати (заварити).

Мед злегка підігріти. Додати мелений імбир.

Паличку кориці натерти і також додати в мед.

Вилити мед в миску, додати заварене тісто. Всипати розпушувач.

Додати борошно, замісити м'яке тісто.

Розкачати тісто на папері для випічки, попередньо змащеному шматочком вершкового масла. Наколоти коврижку виделкою.

Перекласти з листом на деко, поставити в духовку, при 180'C випікати близько 20 хвилин.

Поки печеться медяник, зварити сироп. У сотейник налити воду, всипати цукор, варити 10 хвилин на тихому вогні.

Медяник витягти з духовки, не знімаючи з листа, облити сиропом, рівномірно розподіляючи по поверхні за допомогою кулінарного пензлика.

Медяник остудити, нарізати та подати до столу.

Наші рецепти не завжди відповідають Типікону і можуть містити зміни в бік послаблення.

За матеріалами: Kulina.RU

Читайте також