Картопляні котлети за афонським рецептом
Картопляні котлети. Фото: vkuso.ru
Сьогодні ми пропонуємо згадати про таку чудову страву, як картопляні котлети. Безперечно, можна звернутися до вже звичного рецепту дерунів, але афонські ченці готують їх трохи інакше. На Афоні не споживають м'ясо увесь рік, а отже, їхній раціон багатий на овочі. Картопля посідає не останнє місце серед них.
Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 1 склянка подрібненої петрушки
- 1 столова ложка подрібненої м'яти
- 1 дрібно порізана цибулина
- 1 долька часнику
- 3 ложки оливкової олії
- 1\2 ложки мускатного горіха
- 1 ложка лимонного соку
- Сіль, перець, борошно
- Олія для обсмажування
Приготування
Відварюємо картоплю та робимо з неї пюре. У великому блюді перемішуємо картопляне пюре з рештою інгредієнтів, окрім борошна. Отриманий картопляний фарш ставимо в холодильник на півгодини. Ліпимо котлети, обвалюємо в борошні та смажимо на розжареній олії.
За матеріалами сайту athos.guide
Читайте також
Розповіді про стародавню Церкву: апостоли, пророки та дидаскали
За перших часів у Церкві, крім єпископів і дияконів, існували й інші посади: апостоли, пророки та дидаскали. Що це були за люди і яке служіння виконували?
Чи був преподобний Симеон Новий Богослов аутистом?
25 березня Церква святкує день пам'яті Симеона Нового Богослова.
Розповіді про давню Церкву: перша ієрархія
Сьогодні ведеться багато суперечок про церковні статуси та юрисдикції. Розібратися важко. На допомогу може прийти розуміння, якою була Церква на початку своєї історії.
Новомученики XX століття: митрополит Анатолій Одеський
Священномученик Анатолій розпочинав свою діяльність як вчений та педагог, а закінчив як мученик і сповідник. Які уроки ми можемо винести з його житія?
«Гра в кальмара»: апофеоз жорстокості чи євангельське попередження?
Серіал відомий своїм жорстоким і кривавим змістом. Гравці змушені боротися за своє життя, беручи участь у дитячих іграх. Насильство й агресія, навіть у контексті вигаданих подій, можуть бути сприйняті як норма.
«Пикасо́»: церковна гімнографія і лекція отця Лавра
Уривки з книги Андрія Власова «Пикасо́. Частина перша: Раб». Епізод 21.