Картопляні котлети за афонським рецептом
Картопляні котлети. Фото: vkuso.ru
Сьогодні ми пропонуємо згадати про таку чудову страву, як картопляні котлети. Безперечно, можна звернутися до вже звичного рецепту дерунів, але афонські ченці готують їх трохи інакше. На Афоні не споживають м'ясо увесь рік, а отже, їхній раціон багатий на овочі. Картопля посідає не останнє місце серед них.
Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 1 склянка подрібненої петрушки
- 1 столова ложка подрібненої м'яти
- 1 дрібно порізана цибулина
- 1 долька часнику
- 3 ложки оливкової олії
- 1\2 ложки мускатного горіха
- 1 ложка лимонного соку
- Сіль, перець, борошно
- Олія для обсмажування
Приготування
Відварюємо картоплю та робимо з неї пюре. У великому блюді перемішуємо картопляне пюре з рештою інгредієнтів, окрім борошна. Отриманий картопляний фарш ставимо в холодильник на півгодини. Ліпимо котлети, обвалюємо в борошні та смажимо на розжареній олії.
За матеріалами сайту athos.guide
Читайте також
Етнофілетизм: єресь 1872 року та сучасні парадокси Фанара
Півтора століття тому в Константинополі засудили церковний націоналізм. Сьогодні цей історичний документ змушує по-новому поглянути на політику тих, хто його створював.
Флорівський монастир у Києві: як обитель пережила виклики століть
Важкі монастирські двері зачиняються – і гуркіт Подолу зникає. За кам'яною аркою – 460 років безперервного життя обителі, яку не взяли ні вогонь, ні радянська влада.
Червоний терор в Україні: як більшовики грабували і осквернювали храми
За сухими протоколами ГубНК про «лом срібла» приховано систему свідомого блюзнірства. Вивчимо документальну хроніку 1919–22 років.
Святі врата: єдиний свідок, якому не ставлять запитань
Все навколо горіло, але цей надбрамний храм вистояв. Чому — не знає ніхто.
Речовий доказ №2: про що свідчить шматок льону з Ов'єдо
Плат 84 на 53 сантиметри з хаотичними, несиметричними плямами. Жоден експерт, який взявся за цей шматок льону, не зміг пояснити їх інакше, ніж підлинністю Євангелія.
Притвор: книга покаяння, яку ми розучилися читати
Ми проходимо через нього не зупиняючись. А він був побудований саме для того, щоб ми зупинилися і замислилися про головне.