Картопляні котлети за афонським рецептом
Картопляні котлети. Фото: vkuso.ru
Сьогодні ми пропонуємо згадати про таку чудову страву, як картопляні котлети. Безперечно, можна звернутися до вже звичного рецепту дерунів, але афонські ченці готують їх трохи інакше. На Афоні не споживають м'ясо увесь рік, а отже, їхній раціон багатий на овочі. Картопля посідає не останнє місце серед них.
Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 1 склянка подрібненої петрушки
- 1 столова ложка подрібненої м'яти
- 1 дрібно порізана цибулина
- 1 долька часнику
- 3 ложки оливкової олії
- 1\2 ложки мускатного горіха
- 1 ложка лимонного соку
- Сіль, перець, борошно
- Олія для обсмажування
Приготування
Відварюємо картоплю та робимо з неї пюре. У великому блюді перемішуємо картопляне пюре з рештою інгредієнтів, окрім борошна. Отриманий картопляний фарш ставимо в холодильник на півгодини. Ліпимо котлети, обвалюємо в борошні та смажимо на розжареній олії.
За матеріалами сайту athos.guide
Читайте також
Двопсалміє, Шестопсалміє і таємні молитви: традиція в русі
Про що ми мовчимо під час Шестопсалмія і навіщо священики читають молитви, яких ніхто не чує? Розбираємо структуру ранкового богослужіння.
«Брате мій, мене вбивають!»: Голгофа і чудеса святого Філумена
Він прийняв мученицьку смерть біля колодязя Якова, а його брат-близнюк почув його крик за тисячі кілометрів. Історія святого, який зупиняв танки і являвся після смерті.
«Від ночі утрюнює дух мій»: як з'явилася утреня і нащо молитися на світанку
Пліній повідомляв, що християни співають «на світанку». Як нічні бдіння монахів і традиції Єрусалима створили найскладніше богослужіння Церкви?
«Слава Богу за все!»: Наука вдячності та ключ до розуміння Літургії
Ми часто просимо, але рідко дякуємо. Про що таємно молиться священник, коли хор співає «Достойно і праведно», і як навчитися розуміти Літургію напередодні Різдвяного посту.
Сугуба єктенія і «Нині відпускаєш»: друга частина вечірні
Чому на єктенії «рцем» повторюється двічі? Розбираємо, як вечірнє богослужіння стало схожим на Літургію і що означає молитва Симеона Богоприємця.
День бабака чи вічність? Як перестати вбивати час і почати жити
Як перестати вбивати час? Відповіді шукаємо в Євангелії, античній міфології та культовому кіно.