Картопляні котлети за афонським рецептом
Картопляні котлети. Фото: vkuso.ru
Сьогодні ми пропонуємо згадати про таку чудову страву, як картопляні котлети. Безперечно, можна звернутися до вже звичного рецепту дерунів, але афонські ченці готують їх трохи інакше. На Афоні не споживають м'ясо увесь рік, а отже, їхній раціон багатий на овочі. Картопля посідає не останнє місце серед них.
Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 1 склянка подрібненої петрушки
- 1 столова ложка подрібненої м'яти
- 1 дрібно порізана цибулина
- 1 долька часнику
- 3 ложки оливкової олії
- 1\2 ложки мускатного горіха
- 1 ложка лимонного соку
- Сіль, перець, борошно
- Олія для обсмажування
Приготування
Відварюємо картоплю та робимо з неї пюре. У великому блюді перемішуємо картопляне пюре з рештою інгредієнтів, окрім борошна. Отриманий картопляний фарш ставимо в холодильник на півгодини. Ліпимо котлети, обвалюємо в борошні та смажимо на розжареній олії.
За матеріалами сайту athos.guide
Читайте також
«Пікасо́»: втрата друга та подолання спокуси
Уривки з книги Андрія Власова «Пікасо́. Частина перша: Раб». Епізод 20
Фільм «Капітан Фантастік»: чи правильно ми виховуємо дітей
У цьому фільмі ставляться непрості питання про виховання дітей: кого ми з них робимо, до чого їх готуємо? А ще про вміння визнавати помилки та робити вибір.
Притча: Візит до багатого колекціонера
Коротка притча про важливість правильно розставлених акцентів.
Новомученики XX століття: священномученик Олександр Харківський
Він прийняв священний сан досить пізно, у 49 років, а його святительське служіння проходило у непрості 1930-ті роки. Але всього цього могло й не бути...