Пісна страва дня: рецепт від сестер Ново-Тихвинського жіночого монастиря

Хто сказав, що пісні страви нудні, одноманітні, прісні та не вимагають від господині кулінарної старанності? Рецепти, якими поділилися сестри Ново-Тихвинського жіночого монастиря, доводять зворотне. Творіть, експериментуйте, радуйте близьких. 

ПІСНИЙ ТОРТ

Рецепт Ново-Тихвинського жіночого монастиря

ІНГРЕДІЄНТИ:

◦1 склянка морквяного соку
◦1 склянка цукру
◦3 склянки борошна
◦1 ч. ложка з верхом соди, погашеної лимонним соком

ПРИГОТУВАННЯ

У ємність для приготування тіста влити морквяний сік, додати цукор і гіркою насипати борошно.
У гірці з борошна зробити невелике поглиблення і влити туди гашену лимонним соком соду.
Розмішати борошно і замісити тісто.

Корж випікати 20 хвилин при температурі 150 ºС на листі, змащеному олією.
Готовий корж дістати з духовки і розрізати поперек на дві частини.
Нижню і верхню частини змастити варенням (краще лимонним), скласти разом та залишити на ніч.
Вранці змастити верхню частину торта та бічні сторони спеціальним фруктовим кремом-желе.
Рясно посипати цукровою пудрою, змішаною з подрібненими волоськими горіхами, прикрасити шматочками нарізаних фруктів (ківі, полуниці, персиків, апельсинів) та журавлиною.

Фруктовий крем-желе:

1 ст. ложку желатину розчинити в 0,5 л лимонного соку, поставити на плиту і довести до кипіння.
Зняти з плити, охолодити до кімнатної температури.


Ангела за трапезою. Смачного!